Micsa? Matcha!

Japánt sok mindenért lehet szeretni. Az egyik ilyen ok például a teázás szertartása. Míg mi európaiak, ha melegünk van, legurítunk egy jó sört vagy cukorral és mesterséges adalékokkal telepumpált szénsavas üdítőt, a japánok a teázás rabjai. Van valami vonzó abban, ahogy szertartásszerűen ízléses tálkákból teákat kortyolnak.

A japán tea szertartás egyik nélkülözhetetlen eleme a matcha tea.

Ez a különleges ízű zöld tea első kortyra kissé kesernyés, de végül édeskés utóízt hagy maga után. A gondos kezek által leszüretelt tearügyeket gőzölés után néhány hónapra ládákba zárják, majd porrá őrlik.

A zöld teák élettani hatása köztudott. Mivel sok benne az antioxidáns, rendszeres fogyasztásuk erősíti az immunrendszert. A főzet szakszerű elkészítése nem túl bonyolult. A kerámia teacsészén kívül egy bambusz seprűre van még szükség, hogy a vízben feloldott teaport habosra keverjük.

Mivel a tea színe látványos, üde zöld, ezért nemcsak italként használható, hanem főzéshez is. Csodaszép színt ad a piskótatésztának, de készíthetünk belőle tejturmixot, tortát, fánkot, muffint, kekszet, fagyit vagy palacsintát.

Hogy mit készítünk belőle, csak a fantáziánkon múlik, ha ez utóbbi cserben hagy, csak kortyoljunk egy csésze teát.

Eremiás Zsuzsa