Bento - az egészséges minikaja

A japánok sok mindenért irigylésre méltóak. Jók az autóik, különleges a kultúrájuk és igazán érdekesek az ételeik. Ki gondolná, hogy a japán alaposság és maximalizmus a napi étkezési kultúrában is megmutatkozik. Ezt bizonyítja a bento nevű tradicionális és népszerű japán ebéd, amit az ember eredetileg magának állít össze, de vasútállomásokon is megvásárolhat a megéhezett utas.

A bento szó jelentése uzsonnás csomag, amely egy komplett ebédet tartalmaz. Sok fajtája van, de a tradicionális bento mindig tartalmaz rizst, húst, halat és főtt vagy savanyított zöldséget. A bento korábban kizárólag otthon készített ételek szortimentjéből állt, mára a vendéglátóipar egyik ágává nőtte ki magát.
Az éhes delikvens megvásárol egy doboz ételt, amelyben a táplálékpiramis arányainak megfelelően áll össze a napi menü. Esetleg szerencsésebb, ha saját maga állítja össze otthon a kis uzsonnáját akár a hétvégi maradékból. Mennyivel szimpatikusabb is egy több kis rekeszből álló változatos ebéd, mint a rántott hús nagy adag krumplival a jégkrémes dobozban. A bento lényege, hogy változatos legyen és kisebb porciókat tartalmazzon, hiszen sokszor nem a mennyiség, hanem az ízek kavalkádja is okozhat jóllakottságot.
A bentót régen lakkdobozban tárolták és kendőbe csavarták, ma műanyag dobozba csomagolják és zsákba teszik. Természetesen mára a bentodobozok gyártása is hatalmas üzlet lett. A különféle esztétikus, rekeszes csodák megtalálhatók a palettán a tradicionális japán mintáktól egészen Hello Kittyig. Praktikus, dizájnos és egészséges, mi kell még?

Eremiás Zsuzsa